17 Eki Doğru Beslenme Nedir?
Doğru beslenme ve diyet, toksin ve sindirim problemleri yaratmadan vücut ve zihin için uygun yakıtı verir. Yiyecek, hava, su ve güneş ışığının optimum kullanımı esastır.
Dengeli bir vejetaryen diyetinin son derece sağlıklı olduğuna ve vücudun ihtiyaç duyduğu her şeyi sağladığına dair tıbbi kanıtlar vardır. Yogik vejetaryen diyet Sattvik’tir (saf) ve zihni sakinleştirmeye, ruhu açığa çıkarmaya ve vücudu beslemeye yardımcı olur.
Vücudun iki amaç için gıdaya ihtiyacı vardır: enerji sağlamak için yakıt ve vücut dokularını onarmak için malzeme.
Doku onarımı ve inşası için vücudun ihtiyacı: 1. protein; 2. karbonhidratlar; 3. yağlar; 4. minerallerdir. Bu elementler bitkisel dokuda hayvan dokusundan daha büyük oranlarda bulunur. Süt ve fındık, bezelye, fasulye, tofu gibi soya fasulyesi ürünleri protein içerir. Buğday, yulaf, pirinç ve diğer tahıllar çoğunlukla karbonhidrattır.
Tüm proteinli gıdalar ve bitkisel yağlar, yağ takviyesini sağlar. Organik mineral ve vitaminlerin ana kaynağı meyve ve sebzelerden gelir. Vejetaryen bir diyet, taze ve sağlıklı, doğada lif ve alkali, enerji üreten ve emilmesi ve ortadan kaldırılması kolay doğal bir diyettir.
Üç Guna (Nitelik): Tamas, Rajas, Satva
Yogiler, yiyeceklerin zihin üzerinde etkisi olduğunu bilir. Prana (yaşam enerjisi) ile dolu saf, ölçülü bir beslenme, beden ve zihne uyum ve canlılık getiren, fiziksel ve zihinsel sağlığın mümkün olan en iyi garantisidir.
Yogiler yiyeceğe enerjisinin bakış açısından yaklaşır. Sanskrit dilinde guna denilen üç enerji veya niteliğin olduğunu söyler. Tamasik besinler, zihin ve beden üzerinde zararlı etkileri olan, öfke, depresyon ve olumsuzluk ile fiziksel hastalıklara neden olan yiyeceklerdir. Et, alkol, balık, tütün, soğan ve sarımsak gibi yiyecekler, bayat, fazla işlenmiş abur cuburlar bu kategoriye girer. Baharatlı, acı, ekşi, kuru veya tuzlu yiyecekler zihin-beden dengesini bozan Rajasik besinler olarak kabul edilirler. Duyuları harekete geçirirler, zihni huzursuz ve kontrol etmeyi zorlaştırırlar. Kahve, çay, yumurta, tuz ve çikolata bu kategoriye girer. (Et, soğan ve sarmısak gibi bazı ürünler hem tamasik hem satvik etki yaparlar.) Satvik besinler; tahıllar, taze meyve ve sebzeler, saf yağlar, süt ürünleri, baklagiller, kabuklu yemişler, tohumlar ve şifalı bitkiler gibi yiyeceklerdir. En saf enerjiye sahip olarak kabul edilirler ve sağlıklı bir vücut ve temiz, huzurlu bir zihin oluştururlar.
Rajasik ve Tamasik etkilerden uzak bir Satvik diyet için mümkün olduğunca uzak durmamız gerekenler;
Kafein, alkol, sigara, her türlü ilaç, aşırı baharatlı yiyecek, soğan, sarımsak, pişmiş yiyecekler, kalmış yiyecekler, dondurulmuş yiyecekler, konserve yiyecekler, gazlı içecekler ve işlenmiş gıdaların yanı sıra tüm etler…
Yogiler şiddetsizlik, zarar vermemek ve yaşama saygı ilkesi olan “Ahimsa”yı savunurlar. Vücudumuzun ve zihnimizin beslenme için ihtiyaç duyduğu herşey sebze, meyve ve yemişlerden sağlanabilir. Hayvan eti yemekten kaçınarak kendimizi doğal ve sağlıklı bir şekilde besleyebiliriz.
Vejetaryen Beslenme
Vejetaryen ağırlıklı beslenmek, vücut ve eklemler daha esnek hale geldikçe asanaların performansına yardımcı olur. Kalp hastalığı, artrit, obezite ve birçok kronik hastalıkları önlemenin harika bir yoludur.
Vejetaryen diyetine geçmek kademeli olabilir ve yaşamı değiştirebilir. Sadece et yemeyi bırakmaya karar vermekten değil, kendinizi nasıl beslediğinizin bilincinde olarak yeni bir yaşam tarzı öğrenmekten oluşur.
Doğru beslenme, sadece ne yediğinizin değil, aynı zamanda nasıl yediğinizin de farkında olmayı içerir. Yogiler, sindirim ateşinin (Agni) yiyecekleri aktive etmesini ve sindirmesini sağlamak için yemekler arasında uygun aralıklar bırakmayı, sakin yemek pişirmeyi ve farkındalıkla, şükran duygusu ile yiyeceklerimizi kutsayarak yemek yemeyi teşvik ederler.
Doğru beslenme, sindirim sistemine bir ara vermek, vücudu ve zihni arındırmak ve zihni daha algısal, daha saf hale getirmek ve konsantrasyon, tefekkür ve meditasyona daha elverişli hale getirmek için periyodik oruç tutmayı da içerir.
No Comments